![]() 杂粮豆包的做法 1.将杂粮粉、面粉和干酵母粉混合 2.倒入温水,好吃用筷子搅拌成絮状 3.用手揉面,吃法揉至面团表面光滑 4.面团放到容器中盖好盖子,杂粮杂粮或表面盖上潮湿的粉做粉屉布,放在温暖处发酵至2倍大,好吃时间长短随环境温度高低不等,吃法杂粮较难发酵,杂粮杂粮可适当延长时间 5.发酵好后,粉做粉将面团放在案板上,好吃再反复揉一会 6.将揉好的吃法面团分成50克1份,豆馅分成35克1份,杂粮杂粮滚成球状(做法请点击:豆馅) 7.面团压成圆饼,粉做粉包入豆馅,好吃再将收口收紧,团成圆形 8.做好的豆包坯放入锅中,表面盖上湿布,继续发酵20-30分钟,使生坯涨大 9.发至轻轻按压表皮,有弹性即可 10.大火烧开蒸锅内的水,转中火蒸约15-18分钟即可,关火后焖约3分钟后再开盖 |