上海叩击

　虾是用虾日常生活中常见的一种海鲜，虾的煮面营养价值非常高，我们人体多吃虾是才又有很多好处的。用虾煮面条味道也是嫩又相当的美味，不过要想煮的用虾好吃也是有讲究的。那么，煮面用虾煮面条怎么做才又嫩又鲜呢?才又下面就由我来为大家介绍下吧。

用虾煮面条怎么做才又嫩又鲜

　做法一：食材主料鲜虾50g文蛤50g鸡蛋1个面条100g辅料油适量盐适量香葱适量醋适量步骤1.鲜虾十只左右，嫩又我这虾是用虾海里的新鲜虾，煮熟了后放在冰箱里备用的煮面2.鸡蛋一个就够了，土鸡蛋最好哦3.文蛤，才又个人觉得补钙效果好的嫩又4.把虾肉切碎5.文蛤过水备用6.锅里放上姜片去腥，将文蛤、用虾虾肉放入锅中一起煮开7.香葱切碎，煮面另留一只好看些的才又下平盘用8.放入面煮开，并放入鸡蛋9.将面和鸡蛋装入碗中，撒上香葱，摆好虾，然后浇上面汤，根据个人口适量调味，我放了一点醋，因为女儿爱吃醋小贴士1、虾要切碎些，对于孩子来说，这样更利于咀嚼和消化。2、虾和文蛤可以同时入锅煮，不用担心虾子成分的流失，这样做出的面味道会鲜美些。

　做法二：主料：面条200克，虾100克辅料：食用油1汤匙，盐2克，生菜2片，姜1块，生抽1茶匙鲜虾汤面的做法：1.大虾去掉虾足、肠线，洗净2.炒锅倒油，放入姜丝，虾略微煎一下3.煎出红色的虾油后倒入水，加盐、生抽4.水沸后煮面5.面条煮熟后放入生菜略煮6.关火7.美味鲜虾面烹饪技巧：虾一定要煎出虾油，汤汁才会更鲜美。

虾的营养价值

　蛋白质：大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　氨基酸：大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

　牛磺酸：大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　微量元素锌：大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

　镁、钙：大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

想知道大虾面怎么做好吃？

面条是最常见的一种主食，而且做法花样十分多，可以和各种蔬菜和肉类搭配都可以做出美味可口的面条，虾面条就是其中的一种，由于虾肉比较好消化，而且还能增强免疫力，对神经系统和心血管也有很有益处的，所以虾面条经常做给老人和孩子吃，面条软又好消化，不会给肠胃造成负担，还有益身体的健康。

虾面条的简单的做法：

一、食材准备：

1、手工面一把，如果自己会手工面的话，可以自己动手做，自己做不来的话，就在外面面食店里面买点。有加鸡蛋的手工面最好!

2、小青菜3到5颗，择去老叶，清洗干净，小葱切段。

3、鲜虾15到20克，去除虾线，清洗干净。

4、准备一盆凉开水。

二、制作过程：

1、锅中倒水，烧开后下入面条，等面条煮熟后，捞出放入凉开水中，过水2分钟。这样使面条更加爽滑。

2、捞出面的面汤烧开，放入小青菜，焯水2分钟后捞出备用。

3、另起锅倒入适量食用油，油至7成热后，放入鲜虾，炸至虾出香味，虾的表面焦黄即可。

4、放入小葱段，爆香后加入适量的食盐，翻炒2分钟即可。

5、过水的面放入碗中，再浇上刚刚煮面的面汤，面汤刚好没过面条为好。然后放入青菜，炒好的虾，淋少许香油即可。

你好！！

大虾面做法介绍：

主料：面条(富强粉)(100克)

对虾(60克)

辅料：香菜(20克)

韭菜(20克)

调料：大葱(10克)

姜(5克)

盐(3克)

味精(2克)

胡椒粉(2克)

胡麻油(5克)

淀粉(豌豆)(10克)

做法：

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。

2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。

3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。

特点：

大虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。

谢谢！！