上海叩击

1、上汤材料：娃娃菜(3颗)、娃娃皮蛋(2只)、菜简青椒(1只)、上汤红椒(1只)、娃娃红枣(5只)、菜简枸杞(1汤匙)、上汤蒜(2瓣)、娃娃姜(2片)、菜简葱(1根)、上汤高汤(3杯)。娃娃

2、菜简调料：油(3汤匙)、上汤盐(1/4汤匙)、娃娃鸡粉(1/3汤匙)、菜简生粉水(1/3杯)。

3、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

4、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

5、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

6、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

7、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

8、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

食材：娃娃菜1颗、虾皮1把红细辣椒1个菇、2根、咸鸭蛋1个、白腐乳1块、朝天椒3个、蒜1瓣、白酒10ml、橄榄油10克。

1、热锅凉油小火。

2、翻炒小辣椒、蒜和虾皮。

3、炒蘑菇和大辣椒。

4、炒咸蛋，蛋黄不要破坏，因为这是幸福所在啊

5、最后开大火，放开水、娃娃菜、腐乳、白酒。

6、装盘。

扩展资料：

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

娃娃菜适用人群 一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。

百度百科-上汤娃娃菜